Dejte si rajče

15.7.2010 Přišlo emailem Témata: Zdraví 237 slov

Rajče se sklízí ještě zelené. Pak je uloženo do velkoskladů, kde je podchlazeno při teplotě do deseti stupňů. Cílem je zpomalit proces dozrávání o zhruba dva týdny a tím oddálit krajní termín ideální konzumace.

Jenže následný osud rajčete je mnohem závažnější a také méně známý. Aby byla rajčata zbavena eventuálních bakterií, projdou chlorovou koupelí. I když v ní pobudou jenom dvě minuty, přesto část této tekutiny vstřebají. Absorpce se usnadňuje zejména tehdy, je-li na některém místě porušena slupka. Pak přichází dvou až třítýdenní pobyt v komoře pro dozrávání. A právě v tomto ovzduší naplněném etylénovým plynem nabírá rajče, podobně jako mnohé další plody, charakteristickou barvu.

Doporučuje se, aby tato fáze zrání nepřesáhla 72 hodin, protože pak by se na plodech mohly objevit houby. Jenomže toto doporučení je velmi často porušováno, protože je třeba dosáhnout přijatelné barvy u plodů sklízených ve stále ranější fázi vývoje, čili zelenější a zelenější.

Nyní začíná kosmetická fáze celého procesu. Aby rajče vypadalo lépe a lákavěji, využívá se umělého barviva. Než se rajčata vydají na pulty obchodů, je jim do kůže vstříknuto barvivo, které jim dodá jednotný vzhled.

Ještě než se rajče dostane na náš stůl a dřív než je položeno na pult, musí projít další procedurou, voskováním. Tím se zabrání vypařování vody, scvrkávání a vráskám a dužina rajčete se uchová tak dlouho, jak je to jen možné. Některé deriváty vosků jsou z petroleje a další mohou být pro zjemnění obohaceny mýdlem.

O tom, co jíme, rozhodujeme sami.

Známka 1.7 (hodnotilo 152)

Oznámkujte kvalitu článku jako ve škole
(1-výborný, 5-hrozný)

1  2  3  4  5 

Gesto pro nezávislost

23

Darováním zajistíte přežití nedotovaného redakčního prostoru, daleko od finančních a politických tlaků. Je to více, než pouhá podpora webu, je to závazek k pravdě a svobodě informací.

Za měsíc červenec přispělo 40 čtenářů částkou 7 877 korun, což je 23 % měsíčních nákladů provozu Zvědavce.

Bankovní spojení: 2000368066/2010

IBAN: CZ4720100000002000368066
Ze Slovenska 2000368066/8330
IBAN: SK5883300000002000368066
BIC/SWIFT: FIOBCZPPXXX

[PayPal]

Bitcoin:
bc1q40mwpus89teua4ruhxrtal6v45lc3ye5a9ttud

Další možnosti platby ›

Ve zkratce

Šetřete elektřinou, tlačí Nizozemsko na občany. Síť nezvládá nápor po přechodu na zelenou energii15.07.25 21:43 Nizozemsko 0

Agresivita dětí roste. Přibývá znásilnění, vražd i vyhrožování15.07.25 21:37 Česká republika 1

Vdova po očkovaném hasiči promluvila: Silný příběh, silné poselství15.07.25 19:49 Česká republika 0

NATO s podporou Německa verbuje migranty do evropských armád15.07.25 18:46 Evropská unie 0

STAN chce eutanazii, možná časem i od 14 let 15.07.25 13:29 Česká republika 0

Volodymyre, jste schopni udeřit na Moskvu i Petrohrad? ptal se Trump Zelenského15.07.25 13:21 Ukrajina 1

Fiala navštívil Downing Street15.07.25 06:22 Británie 3

Český premiér odmítl návrh Bratislavy na obnovení společných vládních zasedání15.07.25 06:10 Česká republika 0

Ukradnou nám volby: Neblahý trend se šíří Českou republikou 15.07.25 06:00 Česká republika 1

Zcela otevřený Orbán: Vyhlídka na evropské zemětřesení14.07.25 07:24 Evropská unie 0

Strana PRO bude pokračovat v předvolební spolupráci s SPD14.07.25 07:12 Česká republika 0

Po brutálním útoku Arabů na důchodce nastala válka v ulicích13.07.25 19:46 Španělsko 2

Zadlužený stát pošle miliardářům, nově vlastnícím karlovarský festival, přes sto čtyřicet milionů!13.07.25 15:53 Česká republika 0

Je mi smutno. Komentář Štěpána Chába13.07.25 14:27 Česká republika 0

Německo nad propastí 13.07.25 14:19 Německo 0

Německý generál naznačuje, že Ukrajina během několika dní obdrží rakety Taurus13.07.25 10:31 Německo 0

Schengen se pomalu stává minulostí12.07.25 12:08 Evropská unie 1

Nelidské počínání kolem náhradního mateřství je třeba zakázat12.07.25 12:01 Česká republika 0

Příjmy z Trumpových cel překročily 100 miliard dolarů a rozpočet USA se dostal do přebytku12.07.25 11:56 USA 0

Ve spolkové zemi Porýní – Falc nesmí veřejný sektor přijímat členy AfD11.07.25 21:32 Německo 0

Měnové kurzy

USD
21,26 Kč
Euro
24,67 Kč
Libra
28,47 Kč
Kanadský dolar
15,50 Kč
Australský dolar
13,86 Kč
Švýcarský frank
26,52 Kč
100 japonských jenů
14,28 Kč
Čínský juan
2,96 Kč
Polský zloty
5,79 Kč
100 maď. forintů
6,16 Kč
Ukrajinská hřivna
0,51 Kč
100 rublů
27,23 Kč
1 unce (31,1g) zlata
70 786,06 Kč
1 unce stříbra
803,18 Kč
Bitcoin
2 482 910,13 Kč

Poslední aktualizace: 15.7.2025 21:00 SEČ

Tuto stránku navštívilo 24 213