Dejte si rajče

15.7.2010 Přišlo emailem Témata: Zdraví 237 slov

Rajče se sklízí ještě zelené. Pak je uloženo do velkoskladů, kde je podchlazeno při teplotě do deseti stupňů. Cílem je zpomalit proces dozrávání o zhruba dva týdny a tím oddálit krajní termín ideální konzumace.

Jenže následný osud rajčete je mnohem závažnější a také méně známý. Aby byla rajčata zbavena eventuálních bakterií, projdou chlorovou koupelí. I když v ní pobudou jenom dvě minuty, přesto část této tekutiny vstřebají. Absorpce se usnadňuje zejména tehdy, je-li na některém místě porušena slupka. Pak přichází dvou až třítýdenní pobyt v komoře pro dozrávání. A právě v tomto ovzduší naplněném etylénovým plynem nabírá rajče, podobně jako mnohé další plody, charakteristickou barvu.

Doporučuje se, aby tato fáze zrání nepřesáhla 72 hodin, protože pak by se na plodech mohly objevit houby. Jenomže toto doporučení je velmi často porušováno, protože je třeba dosáhnout přijatelné barvy u plodů sklízených ve stále ranější fázi vývoje, čili zelenější a zelenější.

Nyní začíná kosmetická fáze celého procesu. Aby rajče vypadalo lépe a lákavěji, využívá se umělého barviva. Než se rajčata vydají na pulty obchodů, je jim do kůže vstříknuto barvivo, které jim dodá jednotný vzhled.

Ještě než se rajče dostane na náš stůl a dřív než je položeno na pult, musí projít další procedurou, voskováním. Tím se zabrání vypařování vody, scvrkávání a vráskám a dužina rajčete se uchová tak dlouho, jak je to jen možné. Některé deriváty vosků jsou z petroleje a další mohou být pro zjemnění obohaceny mýdlem.

O tom, co jíme, rozhodujeme sami.

Známka 1.7 (hodnotilo 152)

Oznámkujte kvalitu článku jako ve škole
(1-výborný, 5-hrozný)

1  2  3  4  5 

Gesto pro nezávislost

15

Darováním zajistíte přežití nedotovaného redakčního prostoru, daleko od finančních a politických tlaků. Je to více, než pouhá podpora webu, je to závazek k pravdě a svobodě informací.

Za měsíc červenec přispělo 26 čtenářů částkou 5 404 korun, což je 15 % měsíčních nákladů provozu Zvědavce.

Bankovní spojení: 2000368066/2010

IBAN: CZ4720100000002000368066
Ze Slovenska 2000368066/8330
IBAN: SK5883300000002000368066
BIC/SWIFT: FIOBCZPPXXX

[PayPal]

Bitcoin:
bc1q40mwpus89teua4ruhxrtal6v45lc3ye5a9ttud

Další možnosti platby ›

Ve zkratce

EU do tří let zkrachuje 11.07.25 07:14 Evropská unie 0

Ruští vojáci se vzdali robotům11.07.25 06:47 Ukrajina 0

Green Deal ničí ukrajinské Karpaty11.07.25 06:39 Ukrajina 0

Armádní dokument Volby 2025?11.07.25 05:48 Česká republika 0

Putin odmítl Trumpovo ultimátum10.07.25 20:15 Rusko 1

EU prechádza na vojnovú ekonomiku, hromadí nerasty, potraviny a jadrové palivo10.07.25 14:30 Evropská unie 0

Zbankrotovalo nejvíce podnikatelů za čtyři roky10.07.25 14:00 Česká republika 0

Hrozí nám díky OZE výbuch jaderné elektrárny? 10.07.25 10:10 Česká republika 0

Co je za propadem plodnosti a porodnosti v České republice 10.07.25 06:54 Česká republika 0

Jandejsek k bitcoinům: Stanjura i Fiala věděli. Nemají ve vládě co dělat10.07.25 06:43 Česká republika 0

V troskách. Mimo kontrolu. Na pokraji. Orbán dal Leyenové krutý účet10.07.25 06:33 Evropská unie 0

Dýchání škodí životnímu prostředí09.07.25 20:25 Británie 2

OSN se chystá zahájit tvrdý boj proti dezinformacím, které narušují plnění Agendy 203009.07.25 20:14 Neurčeno 0

Oficiálně potvrzeno! Osévání mraků byly provedeny v Texasu pouhé dva dny před smrtící povodní09.07.25 20:09 USA 1

Alex Jones: Epstein pracoval pro Mossad a CIA, proto uzavřeli vyšetřování09.07.25 20:05 USA 0

Záhadné zmizení bitcoinů: Podezřelí jsou i pražští detektivové, pryč je přes čtvrt miliardy09.07.25 18:12 Česká republika 0

V Rusku s návratem mužů z války rekordně rostou závažné trestné činy. Je jich nejvíce za 15 let09.07.25 16:19 Rusko 1

Za sestřelením letu malajského letadla nad Donbasem stojí Rusko, rozhodl Evropský soud pro lidská práva09.07.25 16:17 Ukrajina 0

EU: 100 miliard eur pro Ukrajinu nad propastí09.07.25 10:14 Evropská unie 0

Servis leopardů přijde ČR na 6,16 miliardy korun!09.07.25 08:03 Česká republika 0

Měnové kurzy

USD
21,12 Kč
Euro
24,69 Kč
Libra
28,53 Kč
Kanadský dolar
15,45 Kč
Australský dolar
13,90 Kč
Švýcarský frank
26,50 Kč
100 japonských jenů
14,33 Kč
Čínský juan
2,95 Kč
Polský zloty
5,79 Kč
100 maď. forintů
6,17 Kč
Ukrajinská hřivna
0,51 Kč
100 rublů
27,08 Kč
1 unce (31,1g) zlata
70 893,47 Kč
1 unce stříbra
813,05 Kč
Bitcoin
2 486 748,02 Kč

Poslední aktualizace: 11.7.2025 21:00 SEČ

Tuto stránku navštívilo 24 206